Kokoswaffeln
mit Leinöl-Joghurt
Fluffig-leichter Frühstückshit mit Superfood-Topping
für Kokosliebhaber und Naschkatzen
Kokoswaffeln
Fluffig-leichter Frühstückshit mit Superfood-Topping
Kokoswaffeln mit Leinöl-Joghurt
Mit diesen Superfood-Waffeln schlemmt ihr euch Bissen für Bissen durch das nächste Brunch-Date!Hafer-Waffeln mit exotischer Kokosnote, frischen Heidelbeeren & unserem traumhaften Kokos-Leinöl. Fluffig-leicht, gesund & einfach köstlich!
Frühstück, Kokos, Low-Carb, Waffeln
ZUTATEN
Kokos-Waffeln
- 200 g Haferflocken Kleinblatt (bei Bedarf glutenfrei)
- 2 EL SANNIS Bio-Leinsamen geschrotet
- 50 g Kokosraspeln
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanille gemahlen
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Ahornsirup
- 2 Bio-Eier
- 1/2 TL Zitronenschale
- 50 ml Kokosöl nativ plus etwas mehr für das Waffeleisen
- 300 ml Hafermilch alternativ: Milch
Leinöl-Joghurt
- 4 EL Kokosjoghurt alternativ: Naturjoghurt
- 1 Handvoll frische Heidelbeeren
- 2 EL SANNIS Kokos-Leinöl
- 1 TL Alles Liebe Gewürzblüten von Sonnentor
ZUBEREITUNG
- Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Mit geschroteten Leinsamen, Kokosraspeln, Zimt, Vanille, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb vermengen.
- Ahornsirup und Hafermilch unterrühren. Anschließend Eier dazu und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Waffeleisen vorheizen, mit etwas Kokosöl bestreichen und loslegen.
- Joghurt mit Kokos-Leinöl anrühren, nach Belieben mit einer Prise Zimt verfeinern und zusammen mit den Heidelbeeren und Gewürzblüten als Waffel-Topping anrichten.
SANNIS GENUSSTIPP
Der Waffelteig kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und steht damit nicht nur für einmal Frühstück zur Verfügung. Tolle Alternative: Fertig gebackene Waffeln einfrieren und am Morgen zum Auftauen in den Toaster stecken.
