Mediterranes Bio-Olivenpesto aus der Vorarlberger Haubenküche
Unser Olivenpesto ist feinstes SANNIS Bio-Oliven-Pesto, gemacht aus 42 % dunklen Bio-Oliven und kaltgepresstem SANNIS Bio-Leinöl. Es basiert auf zwei Säulen: unserem eigenen SANNIS Bio-Leinöl und der Originalrezeptur aus der Haubenküche Rössle Braz. Beide stehen für Qualität in Handarbeit, beide kommen aus Österreich.
SANNIS Bio-Leinöl als Basis
Wir verwenden für unser Olivenpesto unser eigenes SANNIS Bio-Leinöl, das wir in der Manufaktur in den Alpen Österreichs schonend unter 29 Grad kaltpressen. Die Bio-Leinsaat stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Österreich. Bio-Leinöl ist eine pflanzliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren (ALA) und gibt dem Pesto zusammen mit den dunklen Oliven einen tiefen, vielschichtigen Geschmack.
42 % naturbelassene dunkle Bio-Oliven
Hauptzutat sind dunkle Bio-Oliven aus mediterranem Anbau, ohne Aromatisierung oder Färbung. Ergänzt durch Bio-Parmigiano Reggiano, feinste Bio-Haselnüsse aus dem Piemont, die dem Pesto seinen erlesenen Geschmack verleihen. Abgerundet wird die
Rezeptur mit Bio-Knoblauch und Bio-Salinen-Salz aus den österreichischen Salinen.
Originalrezeptur aus der Haubenküche Rössle Braz
Das Rezept stammt aus der Haubenküche des Gasthof Rössle in Innerbraz, Vorarlberg. Familie Bargehr ist Mitglied bei Slow Food und der AMA Genussregion und steht für eine bodenständige, qualitätsbewusste Vorarlberger Küche. Wir setzen die Rezeptur in kleinen Chargen von Hand um.
Was drin ist
SANNIS Bio-Leinöl, 42 % Bio-Oliven, Bio-Parmigiano Reggiano, Bio-Haselnüsse aus dem Piemont, Bio-Knoblauch, Bio-Salinen-Salz aus österreichischen Salinen, Zitronensäure. Bio-zertifiziert nach AT-BIO-301, ohne Gentechnik.
Wofür du es einsetzt
Antipasti-Klassiker auf geröstetem Brot, zu Pasta- und Reisgerichten, als Dip oder zum Verfeinern von Salatsoßen. Besonders gut zu kräftigen Käsesorten und mediterranem Gemüse.
Häufige Fragen zum Bio-Olivenpesto
Was zeichnet das SANNIS Bio-Olivenpesto aus?
Wir verwenden unser eigenes SANNIS Bio-Leinöl als Basis, das wir in unserer Alpen-Manufaktur unter 29 Grad kaltpressen. Die
Originalrezeptur stammt aus der Haubenküche des Gasthof Rössle in Innerbraz. Beide Komponenten machen das Olivenpesto in Geschmack und Charakter eigenständig.
Ist das Olivenpesto das gleiche wie das SANNIS Bio-Oliven-Pesto?
Ja. Auf unserem Etikett steht SANNIS Bio-Oliven-Pesto, im Glas ist genau das, ein klassisches Olivenpesto aus dunklen Bio-Oliven.
Ist das Olivenpesto vegetarisch oder vegan?
Vegetarisch ja, vegan nein. Unser Olivenpesto enthält Bio-Parmigiano Reggiano, daher ist es vegetarisch, aber nicht vegan.
Welche Oliven werden verwendet?
Naturbelassene dunkle Bio-Oliven aus mediterranem Anbau, ohne Aromatisierung oder Färbung.
Wie lange ist das Pesto haltbar?
Ungeöffnet mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa zwei Wochen verbrauchen.
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